椰殼活性炭的吸附原理主要通過化學(xué)特性吸附(形成強(qiáng)弱不一的化學(xué)鍵)，物理性吸附(范德華力)和離子交換(通過其孔隙)。椰殼活性炭在活化過程中，消除了碳基本微晶之間的各種含碳化合物和無序碳，同時也清除了基本微晶的石墨層中的一部分碳。酒類專用椰殼活性炭主要用于酒類促進(jìn)老化,去除異味及提純脫色。白酒專用椰殼活性炭主要用于酒類促進(jìn)老化，去除異味及脫色提純。能有效去除原酒中的雜醇.臭味和高級脂肪酸.使白酒在低溫下不發(fā)生白色沉淀.提高澄明度。

工程技術(shù)人員利用天然優(yōu)質(zhì)椰殼為原料,經(jīng)篩選、分級和特殊的碳化、活化等工藝生產(chǎn)的專用于白酒后期處理的優(yōu)質(zhì) 系列活性炭產(chǎn)品。該系列專用活性炭具有大的比表面積和合適的孔隙結(jié)構(gòu)。

酒類專用椰殼活性炭是一種因在不同生產(chǎn)過程中制成含孔徑大小不同的專用吸附劑，它在酒中主要吸附產(chǎn)生異味、異臭的雜醇油、糠醛、二甲基硫等有機(jī)物及醛類物質(zhì)；并通過選用活性炭孔徑和處理時間，用量的不同吸附其中的大分子脂肪酸乙酯，加速水和乙醇分子的締合，從而預(yù)防酒在低溫下析出酸類乙酯，加速陳化，改善酒質(zhì)。

用于高、低度白酒的制備，酒中異味的去除和催陳、除濁、除異味、加速分子締合，口感更醇香  也可用于酒精異雜味的去除，降低醛、雜醇油的含量。水軟化的前期處理，有效去除水中有機(jī)物、氯氣及其他不良物質(zhì)。酒類專用活性炭可消除高度原酒酒體的異雜味、使酒變得非常凈爽，明顯降低新酒的暴辣刺激，使新酒產(chǎn)生綿柔、醇和老熟感。

處理白酒專用顆粒型椰殼活性炭是一種非常優(yōu)良的吸附劑，活性炭廠家所生產(chǎn)的白酒凈化介質(zhì)椰殼活性炭具有物理吸附和化學(xué)吸附的雙重特性，可以有選擇的吸附氣相、液相中的各種物質(zhì)，以達(dá)到脫色精制、消毒除臭和去污提純等目的，目前市場上用椰殼活性炭處理白酒能可達(dá)到最好的效果?；钚蕴繌S生產(chǎn)的酒用椰殼活性炭通過獨特的吸附原理和吸附優(yōu)勢來達(dá)到凈化提純的效果。

椰殼活性炭用于處理白酒工藝優(yōu)勢：

1.椰殼活性炭具有極高的化學(xué)惰性，因此其安全性也極高，它對人體無任何毒副作用，它也不會與酒中的任何成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，活性炭吸附法處理白酒不但安全而且還能最大限度地保持酒品的原始風(fēng)味。

2. 椰殼活性炭具有強(qiáng)烈的脫臭作用。使用活性炭處理白酒能吸附掉一部份酒中的硫化氫、硫醚、丙烯醛、游離氨等臭味物質(zhì)，能適當(dāng)減輕酒中的泥臭味，改善聞香。

3.椰殼活性炭具有發(fā)達(dá)孔隙結(jié)構(gòu)、有很大比表面積和吸附能力，在眾多吸附劑中，它的吸附效果好而用量卻很少。

白酒專用椰殼活性炭市場種類較多，客戶可根據(jù)活性炭質(zhì)量，外觀，吸附能力來選擇脫色能力佳，脫臭能力高，除濁效果好，吸附性能明顯的椰殼活性炭。